herzlich wilkommen

öffnungszeiten für den Winter

11.3o-22.oo uhr

[küche von 11.30-21.oo uhr]

sonntag ruhetag!

wir bitten um reservierung online oder telefonisch unter +43 5517 30848.

sollte die online reservierung keine verfügbaren tische anzeigen -
versuchen sie bitte telefonisch zu reservieren.

vielen dank!

speisekarte

vorspeisen

winterliches rinder carpaccio

[maronen, frisch gehobelter alter bergkäse, trüffelvinaigrette]

gratiniertes buntes ofengemüse

[würziger bergkäse, basilkium pesto und pienienkernen]

15,50

tatar vom hermertinger saibling

[apfel, gurkr und zitrone, creme fraiche]

beef tatar

[sardellen, kapern, essiggurke, rote zwiebel, eigelb, salzbutter, baguette]

hausgemachte reh-steinpilz ravioli

[salbei-nussbutter]

13,50

suppen

rinderbrühe mit flädle

[rinderbrühe, wurzelgemüse]

7,50

steipilzsuppe

[mit sahne]

Erbsencremesuppe

überbackene zwiebelsuppe

[bergkäse, walser bergschinken]

hauptspeisen

winterpasta

[mit waldpilzen, trüffel und pienienkern crunch]

black-tiger garnelenpasta

[knoblauch, wurzelgemüse, getrocknete tomaten, babyspinat und chilli]

ofenkartoffel mit rinderfiletstreifen

[champignons, rote beete, lauch, wallnuss, meerettich]

hommage an den zwiebelrostbraten

[bratkartoffeln, speckbohnen, röstzwiebeln, kalbsjus]

winterliches kalbs satimbocca

mit risotto alla milanese, fenchel, orange und steinpilzen

spareribs

[süßkartoffelpommes, coles law, mais-salsa]

rinderroulade mit wintergemüse

[rinderroulade, pastinaken- karottenpüree, schwarzwuzel, steckrübenwürfel, walnüsse,jus]]

rosa hirschkalbsrücken

[selleriepüree, karamelliesierte rosenkohl, maronen, preiselbeeren, wildjus]

heimisches rehgulasch

[mit thymianspätzle, blaukraut, preiselbeeren]

wiener schnitzel vom milchkalb

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat]

gefüllte hühnerbrust

[getrocknete tomaten, oliven, heumilchbrie, grillgemüse, rosmarienkartoffeln, zitrone-minze dip]

bayrisches cordon bleu

[obatzter und walser bergschinken, frischer kren, rote zwiebeln, brezelpanade, kartoffelsalat, preiselbeeren]

schnitzel "wiener art" vom schwein

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat]

bex-burger mit pommes

[rindfleischpatty, cheddar, rote zwiebeln, essiggurke, tomate, white smoke sauce, teriyaki sauce, blattsalat]

farmer-burger mit wedges

hühnerleischpatty, speck, rote zwiebeln, paprika, mais bbq sauce, rucola

veggi-burger mit pommes

[gemüsepatty, cheddar, rote zwiebeln, essiggurke, tomate, white smoke sauce, teriyaki, blattsalat]

smash burger mit pommes

[rindfleischpatty, röstzwiebel, essiggurke, tomate, karamellisierte zwiebel, cheddar, smash-smoke-sauce]

austria-winter-burger

[rindfleischpatty,bergkäse, blaukraut, speck, karamelliesierte apfelringe, röstzwiebeln, rucola, alpenberry-mayo]

gegrilltes forellenfilets

[zitronen-fenchel-risotto, spinat und gerösteten mandeln]

special-cuts

[fleisch mal anders | spezielle schnitte welche den üblichen schnitten abweichen | dabei aber unglaublich aromatisch sind | fragen sie unseren service welche stücke wir heute haben und sie bekommen eine persönliche beratung]

180g rinderfilet