herzlich wilkommen

öffnungszeiten für den Winter

11.3o-22.oo uhr

[küche von 11.30-21.oo uhr]

sonntag ruhetag!

wir bitten um reservierung online oder telefonisch unter +43 5517 30848.

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versuchen sie bitte telefonisch zu reservieren.

vielen dank!

speisekarte

vorspeisen

winterliches rinder carpaccio

[maronen, frisch gehobelter alter bergkäse, trüffelvinaigrette]

19,00

warme burrata lasagne

[gegrillte cherrystrauchtomaten, basilikum, knoblauch]

14,50

tatar vom heimertinger saibling

[avocado, gurke, zwiebel, dill, kartoffelstroh, kren- preiselbeercreme]

15,50

beef tatar

[sardellen, kapern, essiggurke, rote zwiebel, eigelb, salzbutter, baguette]

19,00

tiger prawns in knoblauchbutter

[kräuterknoblauchdip, wurzelbrot]

16,50

suppen

flädlesuppe

[selbstgemachte rinderbrühe, wurzelgemüse]

7,50

steinpilzcremesuppe

[mit sahne]

9,00

erbsencremesuppe

8,00

überbackene zwiebelsuppe

[bergkäse, walser bergschinken]

10,00

hauptspeisen

winterpasta

[mit waldpilzen, trüffel und pienienkern crunch]

24,00

black-tiger garnelenpasta

[knoblauch, wurzelgemüse, getrocknete tomaten, babyspinat und chili]

25,00

ofenkartoffel mit rinderfiletstreifen

[champignons, rote beete, lauch, walnuss, meerrettich, sour creme]

28,00

hommage an den zwiebelrostbraten

[bratkartoffeln, speckbohnen, röstzwiebeln, kalbsjus]

33,00

winterliches kalbs saltimbocca

[risotto alla milanese, fenchel, orange und steinpilzen]

31,00

spareribs mit pikanter ballantines honigmarinade

[wedges, coleslaw, verschiedene dips]

25,00

rinderroulade mit wintergemüse

[klassisch gefüllte rinderroulade, pastinaken- karottenpüree, schwarzwurzel, steckrübenwürfel, walnüsse,jus]]

31,00

rosa hirschkalbsrücken

[selleriepüree, karamelliesierter rosenkohl, maronen, preiselbeeren, wildjus]

35,00

heimisches hirschgulasch

[mit thymianspätzle, blaukraut, preiselbeeren]

28,00

klassisches "wiener schnitzel" vom milchkalb

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat, preiselbeeren]

29,00

gefüllte hühnerbrust

[spinat, ricotta, gnocci, brokkoli, mandeln, preiselbeeren]

29,00

bayrisches cordon bleu

[obatzter und walser bergschinken, frischer kren, rote portweinzwiebeln, brezelpanade, kartoffelsalat, preiselbeeren]

24,00

schnitzel "wiener art"

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat]

19,00

bex-burger mit pommes

[rindfleischpatty, cheddar, rote zwiebeln, essiggurke, tomate, white smoke sauce, teriyaki sauce, blattsalat]

21,00

farmer-burger mit wedges

[hühnerleisch, speck, rote zwiebeln, paprika, hühnerei, mais, bbq sauce, rucola]

24,00

veggie-burger mit pommes

[gemüsepatty, cheddar, rote zwiebeln, essiggurke, tomate, white smoke sauce, teriyaki, blattsalat]

19,00

smash burger mit pommes

[rindfleischpatty, röstzwiebel, essiggurke, tomate, karamellisierte zwiebel, cheddar, smash-smoke-sauce]

25,00

austrian-winter-burger mit pommes

[rindfleischpatty,bergkäse, blaukraut, speck, karamelliesierte apfelringe, röstzwiebeln, rucola, alpenberry-mayo]

25,00

gegrillte forellenfilets

[zitronen-fenchel-risotto, spinat und gerösteten mandeln]

26,00

special-cuts

[fleisch mal anders | spezielle schnitte welche den üblichen schnitten abweichen | dabei aber unglaublich aromatisch sind | fragen sie unseren service welche stücke wir heute haben und sie bekommen eine persönliche beratung]

rinderfilet 180g aus unserer metzgerei