herzlich wilkommen

öffnungszeiten für den Winter

11.3o-22.oo uhr

[küche von 11.30-21.oo uhr]

sonntag ruhetag!

wir haben noch bis einschließlich 6. april (ostermontag) für euch geöffnet! ab dem 13. mai sind wir wieder für euch mit sommerkarte für euch da!

sollte es bei eurer online reservierung keine verfügbaren tische anzeigen -
versuchen sie bitte telefonisch zu reservieren.

0043 5517 30848

vielen dank!

speisekarte

vorspeisen

winterliches rinder carpaccio

[maronen, frisch gehobelter alter bergkäse, trüffelvinaigrette]

19,00

warme burrata lasagne

[gegrillte cherrystrauchtomaten, basilikum, knoblauch]

14,50

tatar vom heimertinger saibling

[avocado, gurke, zwiebel, dill, kartoffelstroh, kren- preiselbeercreme]

15,50

beef tatar

[sardellen, kapern, essiggurke, rote zwiebel, eigelb, salzbutter, baguette]

19,00

gambas in knoblauchbutter

[kräuterknoblauchdip, zitrone, wurzelbrot]

16,50

suppen

flädlesuppe

[selbstgemachte rinderbrühe, wurzelgemüse]

7,50

steinpilzcremesuppe

[mit sahne]

9,00

tomatensuppe

[sahne, blätterteiggebäck, basilikum, bergschinken]

9,50

überbackene zwiebelsuppe

[bergkäse, walser bergschinken]

10,00

hauptspeisen

winterpasta

[mit waldpilzen, trüffel und pienienkern crunch]

24,00

black-tiger garnelenpasta

[knoblauch, wurzelgemüse, getrocknete tomaten, babyspinat und chili]

25,00

ofenkartoffel mit rinderfiletstreifen

[champignons, rote beete, lauch, walnuss, meerrettich, sour creme]

28,00

hommage an den zwiebelrostbraten

[bratkartoffeln, speckbohnen, röstzwiebeln, kalbsjus]

33,00

winterliches kalbs saltimbocca

[risotto alla milanese, fenchel, orange und steinpilzen]

31,00

spareribs mit pikanter ballantines honigmarinade

[wedges, coleslaw, verschiedene dips]

25,00

rinderroulade mit wintergemüse

[klassisch gefüllte rinderroulade, pastinaken- karottenpüree, schwarzwurzel, steckrübenwürfel, walnüsse,jus]]

31,00

rosa hirschkalbsrücken

[selleriepüree, karamelliesierter rosenkohl, maronen, preiselbeeren, wildjus]

35,00

heimisches hirschgulasch

[mit thymianspätzle, blaukraut, preiselbeeren]

28,00

klassisches "wiener schnitzel" vom milchkalb

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat, preiselbeeren]

29,00

gefüllte hühnerbrust

[spinat, ricotta, gnocci, brokkoli, mandeln, preiselbeeren]

29,00

bayrisches cordon bleu

[obatzter und walser bergschinken, frischer kren, rote portweinzwiebeln, brezelpanade, kartoffelsalat, preiselbeeren]

24,00

schnitzel "wiener art"

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat]

19,00

bex-burger mit pommes

[rindfleischpatty, cheddar, rote zwiebeln, essiggurke, tomate, white smoke sauce, teriyaki sauce, blattsalat]

21,00

farmer-burger mit wedges

[hühnerleisch, speck, rote zwiebeln, paprika, hühnerei, mais, bbq sauce, rucola]

24,00

veggie-burger mit pommes

[gemüsepatty, cheddar, rote zwiebeln, essiggurke, tomate, white smoke sauce, teriyaki, blattsalat]

19,00

smash burger mit pommes

[rindfleischpatty, röstzwiebel, essiggurke, tomate, karamellisierte zwiebel, cheddar, smash-smoke-sauce]

25,00

austrian-winter-burger mit pommes

[rindfleischpatty,bergkäse, blaukraut, speck, karamelliesierte apfelringe, röstzwiebeln, rucola, alpenberry-mayo]

25,00

gegrillte forellenfilets

[zitronen-fenchel-risotto, spinat und gerösteten mandeln]

26,00

special-cuts

[fleisch mal anders | spezielle schnitte welche den üblichen schnitten abweichen | dabei aber unglaublich aromatisch sind | fragen sie unseren service welche stücke wir heute haben und sie bekommen eine persönliche beratung]

rinderfilet 180g aus unserer metzgerei